الملخص
يُعد غش العسل بإضافة مثبطات إنزيم الفوسفوديستيراز-5 (PDE-5 inhibitors) مثل السيلدينافيل (Sildenafil) والتادالافيل (Tadalafil) ممارسة شائعة وخطيرة في الوقت نفسه. تهدف هذه الدراسة إلى تطوير طريقة للكشف عن وجود هذه المواد المغشوشة باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء الطورية العكسية (RP-HPLC).تم جمع سبع عينات من العسل التجاري محليًّا ودوليًّا من محلات السوبرماركت وبائعي العسل، وتم تحديد وكشف السيلدينافيل والتادالافيل فيها باستخدام تقنية HPLC..تم إجراء الفصل الكروماتوغرافي باستخدام نظام RP-HPLC، بمرحلة متحركة مكونة من محلول منظم: ميثانول: أسيتيونتريل بنسبة (5.8: 2.5: 1.7)، واستخدم كاشف صفيف ثنائي (Diode Array Detector) للكشف عن المركبات. كان المحلول المنظم المستخدم هو فوسفات ثلاثي إيثيل الأمين بتركيز 0.05 مول/لتر عند pH = 3.0..أظهرت النتائج أن أربع عينات من العسل (HAD1، HAD5، HAD6، HAD7) كانت مغشوشة بـ السيلدينافيل، وكانت HAD5 تحتوي على أعلى تركيز بلغ 22.65 ملغم/غم من العينة.في حين تم اكتشاف التادالافيل في عينتين فقط: HAD4 وHAD6 بتركيز 1.248 و0.7 ملغم/غم على التوالي.تُبرز نتائج هذه الدراسة الحاجة الماسة إلى فرض رقابة صارمة على جودة منتجات العسل المتداولة تجاريًا في سلطنة عُمان من قبل الجهات المختصة. كما أن تناول العسل المغشوش قد يؤثر سلبًا على صحة المستهلكين، لذلك ينبغي إجراء دراسات أوسع لتأكيد النتائج الحالية، وتطوير طرق تحليلية جديدة للكشف عن أنواع أخرى محتملة من المواد المغشوشة في هذا المنتج الغذائي القيم.
الكلمات المفتاحية: تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء(RP-HPLC)؛ سيلدينافيل؛ تادالافيل؛ العسل؛ الغش الغذائي.
https://doi.org/10.21448/ijsm.1518387
2025 المجلة الدولية للمركبات الثانوية (International Journal of Secondary Metabolite)